咱们开一家卤菜新店，需求规划一两款引流产品和福利产品！有的新手或许还不知道这个是个什么概念，为什么要做这种产品，怎样做或许都一知半解，那么咱们下面就来说说这方面的问题！
谭谈宗族店的香酥鸭做了差不多二十年了，当然不是说这个产品有多特征，由于香酥鸭在熟食职业里便是一个很品常的产品罢了！咱们是把它作为一个引流和福利产品在卖，主要是卖得廉价，才二十二一斤，算是现在成都以及周边熟食店里最廉价的荤菜产品了！一个店不能都把产品的价格做得同原材料里很高的价位，应该要拿一到两个产品做同原材料低端一点的价格！比如说，我宗族店这个香酥鸭嘛，现在成都以及邻近的价格惯例价一般都定二十八到三十五左右一斤，咱们定的是二十二，就比商场行情低了好几块，当然不能价格低了，就把滋味和操作工序降低了！相同要惯例操作！为什么要选这个产品来定低端价，主要是咱们当地也比较喜爱吃鸭子，在一个鸭子这个原材料在熟食职业里的赢利能够说相对是比较高的，即便咱们让利一斤几块钱也还有赢利，所以，咱们把这个产品作为店里的引流和对客人的福利产品，老百姓喜爱这个原材料，可是，价格也比同商场的廉价许多，这就叫引流和福利产品！
当然咱们在定店里的引流和福利产品时，决不能挑选进价高的原材料产品，也不能用当地不脍炙人口的产品，比如说，咱们不能把牛肉产品拿来做一个引流和福利产品吧！由于牛肉你再怎样引流和做福利，他的价格也不或许定得好低的做！记取，引流福利产品不代表是不挣钱的产品！再比如说，咱们更不能拿当地不习气吃的原材料来做引流和福利产品！比如说像北方一带，当地在熟食店里就不习气卖卤鸭子或许是香酥鸭产品，要吃鸭子当地也是习气吃烤鸭，假如你在你的熟食店里定个香酥鸭来做引流和福利，肯定是作用甚微的，那么偏北方一带当地习气吃鸡或许其他什么原材料，那么咱们能够定个鸡产品来做，由于鸡原材料在熟食职业里的赢利也是能够的，因此在这种情况下是经得起低端价格出售的！由于即便卖了低价格，咱们也还有赢利！
当地习气吃的原材料，高赢利的原材料，这便是定引流和福利产品的思想方向！最终再加上一个，引流福利产品的滋味质量一定要做好！而不是由于价格廉价许多就唐塞！！我是谭谈卤菜烤鸭，一个专做卤菜开店的技能人，假如你在卤水操作技能中，以及开店方案中遇到什么问题，欢迎与我沟通，留言私信都能够！
