剪指甲、测体温、更衣、风淋、洗手、酒精消毒、烘干、二次消毒……8月28日，受南苑集团的约请，来自各大媒体的11位质量监督员和江东区质监局相关领导，经过层层“关卡”，走进南苑食物公司车间，亲眼见证南苑月饼的出产进程。
在南苑食物公司CEO徐仁杰、高级顾问陈小辉的陪同下，质量监督员们当地检测查验了该公司的月饼出产线，出产车间、包装车间、物料车间……每个环节都没有放过，先进的设备和严厉的质量把控，令监督员们赞叹不已。“车间整齐卫生，每一道工序都有专人在监控，这样的出产环境和出产线，咱们看了很定心！”。
在观赏的空隙，笔者采访了南苑集团副总裁、南苑食物有限公司总经理徐仁杰先生。据徐总介绍，本年他们除了约请相关质检部门对每一批次质料进行化验，保证食材安全质量的一起，还约请质检人员长时间驻厂监督，对月饼触摸的包装资料塑托、塑膜化验检测，以高标准打造卫生安全，倡议绿色健康消费理念。一起，延聘的媒体质量监督员，能够每时每刻前往南苑食物公司对一切的环节进行“挑刺”，从而对南苑的月饼质量给予监督和主张。
采访中，徐仁杰数次说到：用良知做企业。他说，近几年各大食物安全事情频发，无时无刻不在给他们敲响警钟。“民以食为天，关系到吃的问题，老百姓很注重，为此每年的月饼出产，对食物安全的把控咱们一点点不敢松懈”。
徐仁杰也很谦善，他说南苑做了十几年月饼，可是每年都当作榜首年来做，本年他们在月饼数量上有所操控，要点仍是抓质量。
据了解，南苑一方面进步硬件的投入，选用日本进口流水线装备，从和面、包馅、成型、排盘、烘烤、制品均不需求人手触摸，减少了人员细菌污染的可能性。本年，该公司首先运用不间断车间空气灭菌过滤机，能够在车间职工作业的一起对车间全体空气进行过滤灭菌，大幅度的提升了食物进程环境的洁净度，进一步操控原辅资料，特别是食物直接质料的质量。
徐仁杰告知笔者，南苑食物从三年前开端，就现已加长逆向食物安全质量安全操控追溯。所谓逆向追溯，也便是将质料供货商的质料检验、出产的根本工艺、设备参数、质料配方份额、包材质量、仓储运送等环节归入南苑食物公司产质量量安全操控的范围内，公司对供货商在操作南苑食物质料进程时，将品控人员作全程盯梢记载，做到无缝化管理模式。
前期，南苑食物公司高层和技术人员更是不远千里，深化月饼食材的源头进行调查监控，并与一切供货商签定产质量量安全责任书，实在实行食物出产加工质量安全责任。
在观赏车间的进程中，媒体监督员们都亲眼见到了南苑月饼的质料，从均匀色纯的咸蛋黄、高端的南苑巴森特橄榄油、香港美玫面粉……一个个细节，都让监督员们深表敬服。
南苑月饼的口味和质量，在宁波市民中早已口碑相传，不过南苑本年仍是有了全新的构思出品—南苑纯素苏式月饼。
据了解，此款月饼最大的特征便是以橄榄油为起酥的油料。传统的苏式月饼是以猪油起酥，现已不能契合现代人寻求健康的理念。以南苑意大利巴森特特级初榨橄榄油为首要油料的苏式月饼，进口油而不腻，从养分视点提升了月饼中不饱和脂肪酸的含量，使得橄榄油的健康功能在月饼上得以完美表现。
“橄榄油在欧洲有液体黄金之称，能够食用、能够保养家居、美容肌肤……”一聊起橄榄油，徐仁杰更是喋喋不休，言辞间由衷地透露出对橄榄油的推重。据悉，以橄榄油起酥的南苑苏式月饼一经推出，现已广受专家好评，取得由中国食物工业协会颁布的“金牌月饼”称谓。
日前一位做了10多年票务的女士告知笔者，本年南苑这款纯素的苏式月饼出售的速度特别快，渐渐的变成了宁波月饼市场上的紧俏货，能够说一票难求。当然，经典的南苑蛋黄月饼依旧是本年的主打产品，每年中秋能吃上一个南苑的蛋黄月饼，这个中秋也就圆满了。
海上生明月，天边共此刻。采访接近完毕，徐仁杰表明，月饼虽小，因其寄予了人们的深厚感情，成为中秋最受注重的礼品之一。小小的月饼里，人们回忆着古韵情思，品味着自己与亲朋共有的美好滋味，本年南苑月饼的出产和出售正在炽热进行中，南苑月饼乐意做宁波市民最密切的“家人”。 泮泮 文/摄
