长沙创立国家食物安全演示城市以来，长沙县通过展开“演示单位”创立，发挥食物安全主体职责演示引领作用。上一年已从全县170家演示申报单位中评选出63家食物安全演示单位。其间演示镇街2个，演示村（社区）8个，演示基地13个，演示门店39个。即日起，本报记者将接连看望食物安全演示单位、食物安全先进典型，为读者展示长沙县食物安全创立作用。
星沙时报讯（记者 陈妙琼）“做良知企业、创定心产品”，这是湖南津之源食物科技股份有限公司一向秉承的理念。该公司以烘焙食物为主导产品，两条十万级无尘无菌净化出产线确保着其产品安全健康，建立12年以来食物安全零事端。近来，记者来到坐落长沙县黄花工业基地的津之源公司，看望其食物安全保障体系。
走进津之源现代化出产加工车间，工作人员会把来访者带到“观赏通道”。一条长长的通道，两头都是全透明的玻璃橱窗，食物制造一切流程都呈现在观赏者的眼前。从面粉的打磨发酵，到食物加工进程，再到内包装打包，每一个环节都清清楚楚。
“这是咱们特意设置的观赏通道，便利各级单位来观察。想了解咱们的产品出产流程的市民也可以来观赏。”津之源的负责人说。
除了全透明的观赏通道，津之源的出产线个摄像头，从原材料库房到制品出厂都施行全程监控。“监控体系一是监督职工规范作业，二是当产品遇到问题时，可通过检查视频追诉原因，精准整改。”该负责人说。
“别小看这个车间，它可有大文章。”在观赏通道，津之源负责人指着车间向记者介绍，建厂初期他们便投入2000万打造十万级无尘净化车间。“十万级的意思是指每立方米空气中的微粒数量少于十万个，这在长沙县的食物加工厂中是很高级别了。”
据了解，烘焙工艺极易遭到二次污染，对空气质量要求极高。“工人进车间之前，都必须穿净化连衣服，通过风淋室吹走尘埃。职工环节把控好了，空气也要把控好。”在十万级无尘净化车间内，每一丝空气都必须通过净化器，到达必定规范后再进入车间。
2016年，津之源公司又增加了40万对无尘净化车间进行晋级改造，增加了臭氧和紫外线灭菌设备。“这两个设备主要是加强对墙面死角的灭菌。”该负责人说。现在，津之源公司正执政万级净化车间的方针尽力，方案把紫外线灭菌设备晋级为医药级的规范，灭菌作用将更为明显。
津之源对食物安全的高要求，也让该公司的销售额年年上升。津之源董事长李辉告知记者，2016年津之源在传统食物行业经济下行压力增大的大布景下，销售额达5000万元。此外，津之源因被评为食物安全演示单位，已取得政府补助5万元奖赏。
长沙县商场和质量监督管理局食安办相关负责人介绍，长沙县正在继续展开食物安全演示单位创立，各单位申报时刻为6月30日前，8月份安排评选，本年将在上一年的基础上再评选一批演示单位,并对已评选上的演示单位进行复核。
