“大桥道”已经是天津人众所周知的知名品牌，“大桥道”的元宵、糕点、冷食，都深受市民大众的喜欢，这儿的糕点、冷食是怎么出产出炉的？出产条件环境卫生怎么？昨日，记者随河东区顾客协会“食物安全看企业”消费体恤活动深化天津市大桥道食物有限公司的出产车间，亲眼目睹了“大桥道”的出产全进程。市消协、市内六区消协、工商河东分局、顾客代表等一行30余人参加了这次活动。
昨日上午，消费体恤团先是来到坐落河东区的糕点出产车间。每一位代表都穿上白大褂、戴上一次性口罩、帽子和鞋套，通过风淋消毒、洗手等消毒区之后就进入到糕点出产车间。
主动化的和面机，主动化的切开，每一块糕点的单品克重都由电脑设定后主动控制。大众喜欢吃的京八件也相同由机器来裹馅料。在传输带上，一个监控体系引起了咱们的重视，“这是一个金属探测仪，成型的糕点通过这儿时，假如带有坚果皮、小颗粒、金属等异物，这儿就会当即报警，传送带也会当即主动断电。”天津大桥道食物有限公司糕点出产部齐伟部长现场告知咱们。
24米长的大烤箱显得很雄伟。“一般的糕点企业烤箱长度在8米至12米之间，咱们这儿的烤箱长达24米，这使得糕点在烤箱内烘烤的时刻更长，300摄氏度的高温完全处理了在出产的悉数进程中的食物安全问题。”
一位顾客代表由衷地说，“亲眼目睹了大桥道糕点的出产的悉数进程，感觉往后吃着就更定心了。”
记者在现场了解到，这儿的糕点日产量在3吨左右，每天由8辆专用车2次配送到全市22个直营门店。为保证在运送进程中的卫生安全，糕点产品在包装区过凉后，装进周转箱里进行专业严厉的封箱密闭，完全防止糕点与周转箱非直接触摸，每箱都有产品规格、出产班组介绍，做到产品可追溯。
观赏完糕点出产车间后，消费体恤团又来到了天津大桥道食物有限公司坐落津南区的冷食出产基地，在这儿，咱们看到现代化的大型出产车间，簇新的化验室，现代化的研制室，大型全封闭的冷食出产车间，通明的观赏走廊。一位顾客代表表明，“我作为一名市消协的社会监督员，往后吃大桥道的冰棍会愈加定心了。”这次体恤活动加深了花了钱的人出产领域食物安全的知道和了解，增强了食物消费决心，也对促进企业进一步提高食物安全意识和质量管理上的水准起到活跃推进效果。本组撰文新报记者郭晓莹
